Курица с бренди

Рецепт на 4 порции (в одной порции — 1,7у. е.): 4 куриные грудинки без косточек; 1/2 чашки лука-порея; 12-15 шампиньонов; 1/4 стакана бренди; оливковое масло для жарки; чашка куриного бульона из кубика; чайная ложка тмина; петрушка; перец; соль.

На сковороде сильно разогреваем масло, солим и перчим курицу, обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по три минуты на каждую сторону). Перекладываем птицу в другую посудину. Добавляем масло на сковороду, снижаем огонь до среднего и кладем лук-порей с тмином на сковороду. Через две минуты добавляем грибы и готовим, помешивая, пять минут, после чего добавляем бренди и готовим еще две минуты. Возвращаем курицу на сковороду, добавляем куриный бульон, уменьшаем огонь и готовим еще семь минут. Посыпаем петрушкой и подаем на стол.

Говядина с сыром в смет... Читать дальше »

Запеченная курица

На 6 порций (в одной - 1,6 у.е.): средняя курица; 2 головки чеснока; 1/2 стакана сметаны; столовая ложка сливочного масла; перец; уксус; соль.

Курицу заливаем водой с уксусом и маринуем два часа. Затем натираем надавленным чесноком, обмазываем сверху сметаной, посыпаем солью и перцем. Поливаем курицу растопленным маслом и запекаем в духовке.

Жаркое из свинины с пряностями

На 6 порций (в одной - 8,5 у.е.): кусок филейной части свинины (примерно 900 г); 175 мл. сухого белого вина; 150 мл. куриного бульона, можно из кубика; 3/4 чайной ложки сухого тимьяна; 1/2 чайной ложки молотой корицы; 1/2 чайной ложки молотого черного перца; щепотка молотого мускатного ореха; щепотка молотой гвоздики; веточки тимьяна; зеленый горошек; соль.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Обсушиваем сви... Читать дальше »

Рецепт на 6 порции (в одной - 3 у.е.): курица; банка грибов; 3 зубчика чеснока; 100 гр. сыра, 150 г майонеза; луковица; соль; перец.

Обжариваем курицу на медленном огне. Затем готовим соус: грибы смешиваем с майонезом, добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, заливаем курицу и тушим 15 минут. После приготовления посыпаем сыром и перцем.

Свинина с ананасами

На 4 порции: 1 кг свинины (в одной порции — 14,5 у. е.); банка консервированных ананасов в собственном соку; 2 болгарских красных перца; 2 луковицы; чайная ложка глютамата; 4 столовые ложки соевого соуса; 1/3 стакана хереса или китайского столового вина; 2 столовые ложки томатной пасты; крахмал; имбирный корень; любая зелень.

Мясо нарезать кубиками 2×2 см, обсушить на бумажном полотенце. Для маринада: сок от ананаса, соевый соус,... Читать дальше »