 Рулетики из баклажанов
На 4 порции (в одной — 12,8 у.е.): 2 баклажана; растительное
масло; 2 вареных яйца; 200 гр. твердого сыра; чеснок; соль; перец;
майонез.
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать вдоль на тонкие пластины,
посолить, поперчить, обжарить с двух сторон. Приготовить начинку из
тертого сыра, яиц, майонеза и чеснока. Когда пластины остынут, положить
на них начинку и завернуть рулетиком. Выложить на блюдо, украсить
зеленью.
Курица с шампиньонами
На б порций (в одной - 1,1 у.е.): курица; 150 гр. грибов; 250 мл майонеза соль; перец.
Срезать мясо с курицы, нарезать его на кусочки и вы -ложить на
смазанную сковороду или маленький противень. Добавить соль, перец.
Сверху выложить нарезанные дольками грибы (шампиньоны дают более
сильный аромат), залить майонезом. Выпекать в духовке до образования
золотистой корочки.
Творожный торт
На 8 порций (в одной - 7 у.е.): 500 гр. 1,5%-го творога; 150 мл
сметаны; 70 мл кефира; 4 яичных белка; 1/4 ст. горячей воды в ней
разведеный сукразит (5 капсул); 40 гр. порошка пудинк с вкусом ванили;
ложка корнфлор (кукурузная мука для детей).
Все ингидиенты смешиваем, кроме белков - их отдельно, наливаем в
емкость. Запекаем в горячей духовке 50 минут при 125 градусах. Потом не
открывая духовку дать запеканке остыть около часа - для пышноты. | 
