 Сырный салат с морковью
На 4 порции (в одной - 5 у.е.): 300 гр. копченого колбасного
сыра; морковь; луковица; З яйца; 2-З дольки чеснока; черный молотый
перец; соль.
Сыр, яйца натираем на крупной терке, морковь на мелкой терке, мелко
нарезаем лук и пропускаем через давилку чеснок. Все смешиваем и
заправляем майонезом, добавляем соль и специи.
Цветная капуста в отрубях
На 4 порции (в одной порции - 4,2 у.е.): 1 кг цветной капусты;
150 гр. сливочного масла; 2 столовые ложки сухарей панировочных; чайная
ложка соли; пучок зелени укропа.
Моем капусту и отвариваем в подсоленной воде. Разбираем капусту на
соцветия и обжариваем с маслом на сковороде. Капусту обваливаем в
отрубях перед жаркой и посыпаем уже готовыми отрубями, обжаренными в
масле.
Свинина в винно-сливочном соусе
На 1 порцию (5,3 у.е.): свиная отбивная; зубчик рубленого
чеснока; столовая ложка сметаны; 1/2 стакана белого сухого вина;
столовая ложка тертого сыра; перец соль.
Свинину отбиваем, солим и слегка обжариваем с двух сторон на
растительном масле. Добавляем вино, тушим под крышкой до готовности.
Затем на мясо высыпаем чеснок, сыр и поливаем сметаной. Накрываем
крышкой минут на пять, до расплавления сыра. Остатки вина перемешиваем
со сметанно-сырным соусом и подаем. | 
