Десять друзей здорового питания Для похудения | | | Диеты, похудение, как быстро похудеть | Десять друзей здорового питания - 7 Февраля 2010
19:26
Десять друзей здорового питания
Немедленно введите в свой рацион полезные продукты: с их помощью вы
приведете себя в форму, зарядитесь энергией и укрепите здоровье! А мы
вам в этом поможем.
№ 1 Черный чай
Свойства. Стоит кому-то заговорить о чае, все тут же соглашаются:
«О да, зеленый чай - полезная штука!» но и от черного чая пользы не
меньше. Ученые выяснили: у людей, которые выпивали по две-три чашки
черного чая в день в течение одного месяца, на 50% улучшилось состояние
кровеносных сосудов, стенки стали более эластичными, улучшился кровоток
и степень насыщения крови кислородом.
Как пить. Горячий чай за завтраком или холодный - за обедом.
Главное, не в пакетиках - такой чай не столь полезен для организма.
Как, впрочем, и «диетические» чаи с низким содержанием кофеина - у них
менее выражены антиоксидантные свойства. Пейте черный чай только
свежезаваренным - оставленный даже на пару часов на столе или в
холодильнике, он теряет полезные свойства.
№ 2 Сельдерей
Свойства. Сельдерей не содержит ни жиров, ни лишних калорий, но его
заслуги на этом не кончаются. Во-первых, в нем много калия, который
нейтрализует избыток соли и помогает избежать отеков. Врачи утверждают,
что большинство людей получают в день лишь половину от рекомендуемой
нормы калия, в то время как всего 100 г сельдерея полностью восполняют
эту потребность.
Во-вторых, сельдерей богат фталидами, нормализующими кровяное давление.
Как есть. Дома очистите несколько стеблей сельдерея, придя на
работу, поставьте их в стакан с водой, а его - в холодильник - иначе
сельдерей перестанет хрустеть. Свежий сельдерей прекрасно сочетается с
мясом, рыбой, картофелем, свежими салатами и сэндвичами.
№ 3 Вишня
Свойства. Вишня - это гораздо больше, чем украшение для коктейля
или начинка для пирога. «В вишне содержится большое количество
флавонидов - они творят чудеса с иммунной системой и блокируют
свободные радикалы, которые ускоряют старение клеток. Пектин, входящий
в ее состав, выводит шлаки, помогая сохранить фигуру, - говорит Рональд
Вролстад, профессор университета Орегона, исследующий продукты питания.
- Кроме того, вишня обладает легким слабительным действием, улучшает
состояние кожи и стабилизирует работу сердца».
Как есть. С мая по август покупайте свежую вишню, в остальное
время года - замороженную, сушеную и консервированную, в ней
сохраняются все полезные вещества. Смешивайте в блендере замороженную
вишню и холодное молоко 0,5 % жирности - вот Вам и прекрасный
низкокалорийный десерт. А сушеные вишня и клубника, заваренные
кипятком, с чайной ложкой меда - потрясающий витаминный коктейль.
№ 4 Грибы
Свойства. Грибы - чемпионы по содержанию витаминов группы В, в том
числе рибофлавина, который незаменим для красоты кожи, блеска волос и
остроты зрения. Кроме того, в них входят бетаглукан и хитин, снижающие
уровень холестерина и предотвращающие сердечные заболевания.
Как готовить. Грибы, как губка, впитывают из почвы вредные
вещества, поэтому безопаснее выбирать выращенные на фермах шампиньоны и
вешенки. Добавляйте грибы в салаты и сэндвичи, в рис, гречку и пиццу.
№ 5 Злаки
Свойства. Овес, пшеница, гречка, ячмень, кукуруза ценны тем, что
при обработке в них сохраняется оболочка и зародыш зерна. Оболочка
улучшает перистальтику кишечника, снижая риск онкологических
заболеваний, она богата витаминами группы В, РР, фолиевой кислотой и
микроэлементами, а в зародыше содержатся кальций, калий, натрий,
магний, фосфор, медь и цинк. Употребление в пищу цельных злаков
восстанавливает структуру кожи, улучшает работу нервной и
сердечно-сосудистой систем. Например, зародыши пшеницы богаты
легкоусваиваемыми белками, углеводами, жирами и, самое главное,
содержат большое количество жирорастворимых витаминов, в том числе Е и
А.
Как есть. Не варите, а просто заливайте горячей водой. Они хорошо
сочетаются с молочными и кисломолочными продуктами, орехами, медом,
сухофруктами, свежими и вареными овощами. Главное правило их
употребления - следить за размером порций, ведь помимо витаминов в
злаках содержится большое количество углеводов и, соответственно,
калорий.
№6 Фасоль
Свойства. Кальций и железо в составе фасоли оберегают кости и
укрепляют сердечную мышцу. Белка в фасоли столько же, сколько и в
говядине, а калорий в два раза меньше. К тому же растительный белок
усваивается гораздо лучше животного.
Как есть. Замочите фасоль на ночь в холодной воде. Утром смените
воду и варите на медленном огне примерно два часа. В конце добавьте
морковь, помидоры и чеснок - с овощами фасоль усваивается лучше, чем с
мясом, курицей или рыбой. Или приготовьте мексиканское блюдо чили кон
карне - фасоль с помидорами, говядиной, перцем Чили и кукурузой.
№ 7 Семечки
Свойства. В семечках подсолнечника содержится в двадцать пять раз
больше витамина Е - признанного антиоксиданта, чем в миндале, но при
этом гораздо меньше калорий. Благодаря этому семечки нормализуют работу
мозга, почек, печени, легких, желудка и суставов, они уменьшают
свертываемость крови, стабилизируя работу кровеносной системы и
препятствуя образованию тромбов. Всего четыре столовых ложки очищенных
семечек обеспечат вам 80% дневной нормы этого витамина. Кроме того, в
них содержится много клетчатки, полезных жиров, белка и минералов -
железа, цинка, йода, кальция и калия. А это - красивая кожа, крепкие
суставы и отличная память.
Как есть. Добавляйте сушеные семечки вместо орехов в салат и
выпечку, а измельченные семена используйте как панировку для котлет и
отбивных.
№ 8 Дикий рис
Свойства. При обработке дикого риса отделяется только шелуха, а
отрубевая оболочка, придающая зернам коричневый оттенок, и зародышевый
слой остаются. Именно в них и сосредоточена клетчатка и все
естественные питательные вещества и микроэлементы. Благодаря наличию в
диком рисе тиамина стабилизируется нервная система. А сложные углеводы
восполняют потребность в сахаре. В состав рисового белка входят восемь
незаменимых аминокислот, которые поддерживают тонус мышц. Наконец,
дикий рис не содержит глютена - растительного белка, часто вызывающего
аллергию.
Как готовить. Чтобы сохранить полезные свойства, сведите к
минимуму тепловую обработку: залейте рис на полчаса горячей водой,
затем варите 25 минут.
№ 9 Лук
Свойства. Лук - это спаситель нашего сердца, он не хуже аспирина
разжижает кровь, помогая ей беспрепятственно бежать по сосудам. Ученые
доказали, что содержащийся в луке кальций помогает сохранить
подвижность суставов и укрепляет кости. А органические кислоты помогают
пищеварению,ускоряя обмен веществ.
Как готовить. Полезнее всего - свежий лук, репчатый или зеленый
(при варке он теряет большое количество полезных элементов). Маринуйте
лук в уксусе с сахаром и свежей зеленью - горечь пропадет, а полезные
вещества останутся. Прекрасный гарнир - лук с маслом, целиком
запеченный в духовке.
№ 10 Гранат
Свойства. Это лучший антиоксидант, содержащий витамины В1, В2, Р,
С, лимонную кислоту, дубильные вещества и полифенолы, благодаря которым
улучшается тонус сосудов, «плохой» холестерин превращается в «хороший»,
увеличивается насыщение крови кислородом, повышается уровень
гемоглобина, ускоряется обновление печени, почек, легких, селезенки,
щитовидной и предстательной желез. Гранатовый сок помогает восстановить
иммунитет после простудных заболеваний и избавляет от последствий
отравления. В одном из исследований американского ученого пациенты,
находящиеся в предынфарктном состоянии, постепенно восстанавливали
работу сердца и кровеносной системы, выпивая всего по пятьдесят граммов
гранатового сока в день.
Как пить. После еды выпивайте 150 мл гранатового сока, наполовину
разбавив его водой, иначе содержащаяся в нем лимонная кислота может
испортить эмаль зубов и навредить желудку.
Начните питаться рационально - и при минимуме финансовых вложений
и самоограничений вы получите красивую фигуру, чистую кожу, крепкие
нервы и энергичную жизнь.
