По мнению доктора Орниша, чтобы не набирать избыточный вес и при этом удовлетворять потребности организма в необходимых жировых кислотах, нужно употреблять более 5%, но менее 10% пищи, богатой жирами. Кроме очень жирной еды диета Клинта Иствуда советует избегать алкоголя, сахара, соли, а также продуктов, содержащих кофеин.

Всячески поощряется употребление продуктов, богатых волокнами: фруктов, овощей, риса, сушеных бобов, морепродуктов, мяса, молочных продуктов, птицы, а также супов и салатов.

Диета "Жизненный выбор” - типичное меню выглядит так:

Завтрак: стакан обезжиренного фруктового йогурта, стакан земляники, стакан апельсинового сока, чашка кофе без кофеина.
Обед: крупный клубень печеного картофеля, 0,75 стакана брокколи, большая порция зеленого салата, помидор, яблоко.
Ужин: салат из проросшей пшеницы.