 Помидоры с красной икрой
60 грамм красной икры; 20 грамм зеленого лука; шесть помидоров;
два яйца; две строловые ложки майонеза; яичный желток; зелень укропа и
петрушки; 3%-ный уксус.
Срезаешь с помидоров верхушки (со стороны плодоножки). Чайной ложкой
аккуратно удаляешь сердцевину. Яйца измельчаешь, зеленый лук рубишь,
все смешиваешь с мякотью помидоров и красной икрой. Начиняешь этим
фаршем подготовленные помидоры. Желток сваренного вкрутую яйца
растираешь с майонезом и добавляешь уксус. Поливаешь полученной смесью
фаршированные помидоры и, выложив их на блюдо, посыпаешь измельченной
зеленью укропа и петрушки.
Кальмары по-строгановски
100 грамм мяса кальмаров; 20 мл сметаны 15%-ной жирности; две
луковицы; чайная ложка растительного масла; чайная ложка томатного
пюре; две чайные ложки муки; зелень петрушки и укропа; соль.
Мясо вареных кальмаров нарезаешь соломкой, посыпаешь солью и слегка
обжариваешь с измельченным луком в растительном масле. Добавляешь
сметану, томатное пюре, муку и доводишь до кипения, быстро помешивая.
Перед подачей к столу посыпаешь мелко нарезанной зеленью петрушки и
укропа.
Огурцы, фаршированные креветками
200 грамм вареного мяса креветок; четыре огурца; два помидора;
яичный желток; столовая ложка растительного масла; зелень петрушки и
укропа; соль.
Огурцы разрезаешь вдоль пополам и удаляешь мякоть из середины.
Яичный желток растираешь с растительным маслом, смешиваешь с огуречной
мякотью, солишь и соединяешь с мелко нарезанным мясом креветок. Готовой
массой фаршируешь половинки огурцов. Помидоры нарезаешь кружками и
кладешь на дно широкого блюда, солить и сверху кладешь фаршированные
огурцы. Украшаешь мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. | 
