 Гречневые голубцы
100 грамм гречневой крупы; 100 мл ряженки; 70 мл растительного масла; две луковицы; небольшой качан капусты; укроп; петрушка.
Варишь гречневую кашу, смешиваешь с мелко нерезаным и обжаренным в
растительном масле луком. Очищаешь и промываешь кочан капусты и
опускаешь в подсолнечный кипяток на 5-10 минут. Кладешь в капустные
листья фарш из гречневой каши и лука, заворачиваешь и придаешь голубцам
продолговатую форму. Слегка обжариваешь их в оставшемся подсолнечном
масле. После перекладываешь в неглубокую кастрюлю, заливаешь ряженкой и
тушишь 20-30 минут. Посыпаешь готовые голубцы измельченной зеленью
укропа и петрушки.
Гречневая каша с кислым молоком
500 мл воды; 300 грамм гречневой крупы; 100 мл кислого молока; соль.
Гречневую крупу, предварительно поджаренную на сухой сковородке,
высыпаешь в огнеупорную посуду с кипяченой водой, отвариваешь до
готовности в духовке при температуре 200 градусов. Заправляешь кислым
молоком, солишь и подаешь.
Гречневая каша с маком
500 мл воды; 250 грамм гречневой крупы; 50 мл молока; 25 грамм сливочного масла; столовая ложка мака; соль.
Варишь густую гречневую кашу и растираешь ее на крупном решете.
Заправляешь кашу сливочным маслом, добавляешь молоко, мак и солишь. | 
