 Зразы из риса с омлетом и паровыми овощами
200 мл молока; 20 грамм зеленого салата; четыре столовые ложки
риса; чайная ложка сливочного масла; чайная ложка манной крупы; яйцо;
морковь; соль.
Варишь из размолотого риса кашу на 100 мл молока, солишь и
смешиваешь с половиной сырого яйца. Тушишь морковь с 50 мл молока и
протираешь через сито. Добавляешь манную крупу, сливочное масло, солишь
и варишь до образования густой массы. Из оставшегося яйца и молока
готовишь омлет на пару. Нарезаешь омлет небольшими кусочками и
смешиваешь с морковной массой и мелко нашинкованным зеленым салатом.
Рисовую массу разделяешь на лепешки, на середину каждой кладешь фарш из
моркови и омлета. Закрываешь края лепешек, придав им овальную форму, и
варишь на пару до полной готовности.
Фрикадельки из риса в белом вине
400 мл воды; 100 грамм риса; 20 грамм сахара; 80 мл белого вина; шесть грамм картофельной муки.
Готовишь кисель из 100 мл воды, белого вина и картофельной муки.
Отвариваешь рис в оставшейся воде, немного остужаешь и лепишь 11-12
фрикаделек. Выкладываешь фрикадельки на тарелку и заливаешь
приготовленным киселем.
Каша, рисовая с маком
150 мл молока; 100 мл воды; 50 грамм риса; 50 грамм моркови; 10
мл растительного масла; четыре столовые ложки маковых зерен; соль.
Морковь мелко нарезаешь и обжариваешь на растительном масле. Варишь
рис на воде до полу готовности и смешиваешь с морковью. Заливаешь все
горячим молоком и варишь на слабом огне до полной готовности. Перед
подачей к столу посыпаешь маковыми зернами и тщательно перемешиваешь. | 
