Весенний бутерброд

300 гр. ржаного хлеба; 5 крупных редисок; 5 помидоров; 2-3 ст. ложки маргарина; зелень петрушки и укропа.

Нарезаем помидоры и огурцы кружочками, редис - кубиками, хлеб - ломтиками. Обжариваем хлеб с двух сторон в маргарине. На каждый ломтик выкладываем кружочки помидоров и огурцов и украшаем зеленью и кубиками редиски.

Бутерброд с рыбой

100 гр. анчоусов; 100 г кильки; 100 гр. сельди; 3 помидора; 3 свареных вкрутую яйца; лимон; 1/2 буханки ржаного хлеба; зелень петрушки и укропа.

Нарезаем помидоры и яйца кружочками, сельдь - маленькими кусочками. На каждый ломтик хлеба кладем кружочек помидора и яйца, а сверху - анчоус, кильку, желательно без костей, и сельдь. Вокруг рыбы делаем ободок и мелконарезанной зелени петрушки и укропа, украшаем кусочками лимона.

Бутерброд с плавленным сыром

300 гр. плавленного сыра; 200 гр. ржаного хлеба; 50 гр. маргарина; 50 гр. томатной пасты; зелень петрушки и укропа.

Нарезаем хлеб и обжариваем в маргарине, и кладем сверху тонкий ломтик плавленного сыра. В середину - по небольшому кусочку маргарина, растертого с томатной пастой. Посыпаем мелконарезанной зеленью петрушки и укропа.