 Салат витаминный с кальмаром
250 грамм филе кальмара; одна столовая ложка изюма; 100 грамм белокочанной капусты; небольшое яблоко; морковь; сметана; соль.
Филе кальмара варишь в подсоленной воде до готовности (пять минут) и
охлаждаешь. Свежие яблоки, капусту, морковь и филе кальмара шинкуешь
тонкой соломкой, соединяешь с промытым изюмом и заправляешь сметаной.
Салат заходящего солнца
Четыре сладких яблока; половина мелко нарезанного огурца; 125
грамм натурального йогурта; четыре больших листа латука; два стебелька
зеленого лука; 450 грамм домашнего сыра; немного лука-батуна; лимонный
сок; черный перец; кресс-салат; соль.
Смешиваешь йогурт с лимонным соком и приправами, заливаешь им
яблоки, огурец, зеленый лук и лук-батун. Укладываешь листы
салата-латука на сервировочные тарелки, кладешь на каждый лист порцию
домашнего сыра, а сверху - йогуртовую смесь. В качестве гарнира подаешь
кресс-салат.
Бананово-ореховый салат
На 4 порции: Четыре банана среднего размера; две столовые ложки
лимонного сока; 100 грамм длиннозернистого коричневого риса; 50 грамм
миндальных хлопьев; 100 грамм зеленого винограда; большое красное
яблоко; 25 грамм грецких орехов; 50 грамм изюма; кресс-салат; один
киви; латук.
Кладешь бананы и яблоко в большую миску, сбрызгиваешь их лимонным
соком и перемешиваешь. Добавьляешь рис, виноград, изюм, миндаль,
грецкие орехи и снова хорошенько все перемешиваешь. Кладешь на
сервировочные тарелки листы зеленого салата, выкладываешь на них
готовый салат из бананов и орехов, а сверху украшаешь ломтиками киви. | 
