 Суп из цветной капусты
- 1.5 л воды;
- 500 г цветной капусты;
- 1 лук репчатый;
- 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина;
- 1 яйцо;
- 0.5 стакана 15%-ой сметаны;
- укроп;
- соль.
В кипящую соленую воду кладем цветную капусту. Пассеруем в сливочном
масле нарезанные лук и морковь и добавляем в бульон с цветной капустой.
Варим до готовности, размешиваем и добавляем в суп вареное яйцо и
сметану. Подаем к столу с мелко нарубленным укропом.
Суп из моркови и кефира
- 4 морковки;
- 0.5 л 1%-го кефира;
- 1 ст. ложка меда.
Очищенную морковь нарезаем соломкой или натираем на крупной терке, заливаем кефиром, добавляем мед и перемешиваем. Подаем.
Овощной диетический суп
- 1 капуста белокачанная;
- 1 цветная капуста;
- 1 морковь;
- 0.5 л 1%-го кефира;
- 1 лук;
- 1 репа;
- 1 брюква;
- 1 редька;
- 1 кабачок;
- чеснок;
- базилик;
- майоран;
- орегано.
Трем на крупной терке овощи и заливаем холодной водой. Варим до
готовности. Затем уже в тарелке суп разбавляем кефиром, добавляем
чеснок (по вкусу) и пряности (базилик, майоран и орегано). Подаем. - 2 стакана овсяной крупы;
- 1 лук репчатый;
- 3 яблока;
- 1 морковь;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 0.5 л воды;
- 1 ст. ложка 15%-ой сметаны;
- молотый черный перец;
- корица;
- соль.
Перебираем овсяную крупу и варим 15 минут. Затем процеживаем и
протираем ее сквозь сито и добавляем в отвар. Нарезаем яблоки
ломтиками, лук кольцами, шинкуем морковь и добавляем в суп. Добавляем
лимонный сок, пряности, соль. Доводим до кипения и охлаждаем. Подаем на
стол со сметаной. | 
