 Такой вегетарианской диеты придерживается большая часть населения
Индии. И сейчас, построенное на основе опыта индусов, вегетарианское
питание завоевывает все больше поклонников среди американцев и
европейцев. Статистика беспристрастно утверждает, что по примеру
индусов сейчас уже более миллиона европейцев отказываются употреблять
мясо.
Индийская диета - примерное меню таково:
Завтрак. Сок из свежих фруктов или овощей, чай (с долькой лимона или
с молоком, но без сахара), злаки с чашкой обезжиренного молока.
Обед. Салат из огурцов с йогуртовым соусом и несколькими зернами
кунжута, тарелка риса с чечевицей (3 части риса на 1 часть чечевицы) и
с отварной морковью, или тарелка манной каши с бобами и овощами, или
порция творога 20-% жирности и салат из свежих фруктов.
Ужин. Салат из ростков сои, помидоров и грибов, овощная запеканка с
ломтиком деревенского хлеба, или два сваренных в мешочек яйца со
шпинатом и ломтиком тоста, или соевый стейк с овощной котлетой;
натуральный йогурт и компот из яблок.
Ежедневный состав продуктов для индийской диеты:
- 2-3 фрукта (сырые или сушеные, во время еды, а также до и после);
- сырые овощи, приправленные соусом на основе натурального йогурта, 20-% творог, морские водоросли с соей;
- вареные овощи, приготовленные в скороварке (сохраняются витамины и
минералы), как минимум на обед или на ужин. Не забывайте о супах -
горячих или холодных;
- блюдо из злаков. Не злоупотребляйте готовыми продуктами из злаков (хлеб, рис, макаронные изделия);
- 3 молочных продукта: нежирная простокваша, натуральный йогурт, творог;
- орехи (миндаль, лесной орех, фундук, семечки подсолнечника, кунжут).
Придерживаться индийской диеты можно довольно долго. . |
