 Салат с сыром и рыбой
На 4 порции (в одной порции — 1,6 у. е.): 5 яиц; 1/4 пачки сливочного масла; 200 гр. сыра; банка рыбы консервированной; майонез.
Все ингредиенты натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой.
Укладывать в салатник слоями в следующей последовательности: белки —
масло — желтки — сыр — рыба. Все слои смазывать майонезом, кроме
верхнего.
Шпинат с грибами
На 2 порции (в одной порции — 1,2 у. е.): пучок свежего шпината;
150 гр. маленьких сырых шампиньонов; лимонный сок; оливковое масло;
соль.
Листья шпината нарезать полосками 1-1,5 см, а шампиньоны —
пластинками по форме грибка. Салат заправить соком лимона, солью,
маслом. Можно добавить немного соевого соуса.
Морской суп
На 4 порции (в одной порции — 7,2 у. е.): 200 гр. трески; 100
гр. сем... Читать дальше » |
 Яйца в сметане
Рецепт на 2 порции (в одной порции — 2,8 у. е.): 4 яйца; 1,5 стакана сметаны; укроп; соль.
Свареные вкрутую яйца нарезаем крупными кольцами, кладем на
сковороду, солим, заливаем густой сметаной и ставим в духовку на 10— 15
минут. Посыпаем укропом и подаем к столу.
Креветки с грибами
Рецепт на 4 порции (в одной порции — 0,8 у. е.): 500 гр. креветок; ложка сметаны; 300 гр. свежих шампиньонов; 2 зубчика чеснока.
Берем две сковороды с толстым дном. На одну кладем креветки и
размораживаем их. Добавляем к креветкам раздавленный чеснок. Когда
креветки оттают, откидываем их на дуршлаг или просто сливаем жидкость.
На другой сковороде жарим без масла мелко нарезанные грибы. Когда грибы
зажарятся до небольшой корочки, добавляем сметану, зарываем крышку и
снимаем с огня. Через пять минут ... Читать дальше » |
 Сырный салат с морковью
На 4 порции (в одной - 5 у.е.): 300 гр. копченого колбасного
сыра; морковь; луковица; З яйца; 2-З дольки чеснока; черный молотый
перец; соль.
Сыр, яйца натираем на крупной терке, морковь на мелкой терке, мелко
нарезаем лук и пропускаем через давилку чеснок. Все смешиваем и
заправляем майонезом, добавляем соль и специи.
Цветная капуста в отрубях
На 4 порции (в одной порции - 4,2 у.е.): 1 кг цветной капусты;
150 гр. сливочного масла; 2 столовые ложки сухарей панировочных; чайная
ложка соли; пучок зелени укропа.
Моем капусту и отвариваем в подсоленной воде. Разбираем капусту на
соцветия и обжариваем с маслом на сковороде. Капусту обваливаем в
отрубях перед жаркой и посыпаем уже готовыми отрубями, обжаренными в
масле.
Свинина в винно-сливочном соусе... Читать дальше » |
 Яйца с зеленым майонезом
На 4 порции (в одной порции - 3, 8 у.е.): 6 яиц; 100 гр. листьев
зеленого салата; 2 столовые ложки сметаны; 1/2 стакана нежирного
майонеза; зелень.
Яйца варим вкрутую и разрезаем на четвертинки. Очень мелко рубим
зеленый салат и растираем со сметаной, смешиваем с майонезом. Яйца
выкладываем на блюдо желтками вверх и заливаем зеленым майонезом.
Оформляем зеленью и подаем.
Салат из квашеной капусты с сельдереем
На 4 порции (в одной - 19,2 у.е.): 500 гр. квашеной капусты; 100
гр. стеблей сельдерея; 4 столовые ложки клюквы; свежее или моченое
яблоко; 2 столовые ложки растительного масла; чайная ложка сахара.
Моем сельдерей и нарезаем наискосок кусочками шириной 1 см. Яблоко
разрезаем на тонкие ломтики. Клюкву кладем в дуршлаг и тщательно
промываем. Выкладываем ягоды на б... Читать дальше » |
 Салат из отварной рыбы
Рецепт на 4 порции (в одной - 5,2 у.е): 2-3 рыбы; 200 гр.
маринованных грибов; 300 гр. маринованных огурчиков; яйцо; 4 ложки
майонеза; ч. ложка горчицы; зелень.
Рыбу отвариваем и отделяем от костей. Нарезаем филе рыбы соломкой.
Маринованные огурчики смешиваем с грибами и рыбой. Заправляем майонезом
и горчицей. Натираем вареное яйцо и посыпаем сверху. Украшаем зеленью и
подаем.
Холодный суп из ревеня
На 4 порции (в одной - 16,2 у.е.): 500 гр. филе судака; 300 гр.
стеблей ревеня; 3 картофелины; 2 свежих огурца; 2 яйца; пучок зеленого
лука; пучок укропа; соль; сахар.
Ревень нарезаем кубиками и варим в кипящей воде в течение пяти
минут. Кастрюлю с ревенем закрываем крышкой и даем настояться два часа.
Остывший отвар процеживаем. Рыбу разрезаем на порционные куски и
отварива... Читать дальше » |
 Китайский салат
На 4 порции (в одной - 11,5 у.е.): 500 гр. говяжьего мяса; 200
гр. картофеля; 200 гр. свежих огурцов; 2 сладких болгарских перца;
растительное масло; соль; перец; соевый соус; майонез.
Нарезать соломкой мясо, картофель, огурцы и перец. Обжарить в казане
говядину, посолить, поперчить, добавить немного соевого соуса. За семь
минут до готовности мяса положить в казан картофель и продолжать
жарить, часто размешивая. В идеале картофель должен оставаться чуть
сыроватым. Именно в этом изюминка салата. Добавить в казан огурцы и
обжаривать еще две минуты. Снять казан с огня. Добавить в салат
болгарский перец, майонез и хорошенько перемешать. Очень оригинальное
на вкус блюдо, которое, к тому же, красиво смотрится на праздничном
столе. А еще салат весьма универсален - его можно предлагать и как
горячее, и как холодное блюдо. В перво... Читать дальше » |
 Цветная капуста в яйце и сыре
На 2 порции (в одной - 7,5 у.е.): 200 гр. капусты; яйцо; 100 гр. сыра.
Отварить цветную капусту (чтобы стала помягче), выложить на
сковороду и залить смесью яйца и тертого сыра. Можно есть как
самостоятельное блюдо, а можно — как гарнир к мясу или к рыбе.
Язык в овощном соусе
На 4 порции (в одной - 17,4 у.е.): язык (говяжий, свиной или
телячий); 60 гр. смальца; луковица; морковка; пучок петрушки; 30 гр.
сельдерея; 2 лавровых листа; 10 горошин черного перца; 2-3 гвоздики;
2-3 ч. ложки уксуса; ст. ложка сахара; 30 гр. муки; 150 гр. сметаны;
ст. ложка горчицы; цедра 1/4 лимона; соль.
Язык отварить до полуготовности с нарезанными кружочками овощами,
добавив после закипания в воду лимонную цедру. В смальце потушить лук,
добавив к нему специи, соль, овощи, уксус и пол... Читать дальше » |
 Творожная закуска
В 100 гр. - 6 у.е.: 150 гр. нежирного творога; ст. ложка 15%-ой сметаны; зеленый лук или зелень петрушки, укропа.
Смешать творог со сметаной, добавить мелко нарезанный зеленый лук или зелень укропа, петрушки.
Рыба "Рекс Хант”
На 4 порции (в одной - 3,3 у. е.): 500 гр. рыбного филе;
луковица; зубчик чеснока; сок 1/2 лимона; 1/2 чашки бульона; перец
чили; майонез; зелень; растительное масло.
В небольшом количестве растительного масла обжарить мелко нарезанные
лук и чеснок до размягчения. В глубокую сковороду выложить рыбное филе,
переложив его обжаренным луком и чесноком. Выжать на всё сок лимона
(косточки удалить), добавить бульон или просто воду и поставить на
средний огонь. Пусть кипит минут десять. Смешать майонез, выжатый
зубчик чеснока, перец чили или просто красный жгу... Читать дальше » |
 Салат из крапивы
На 4 порции (в одной - 15,3 у.е.): 300 гр. крапивы; 100 гр. зелени чеснока; 100 гр. зелени укропа; 200 гр. майонеза; яйцо.
Крапиву в течение трех минут бланшировать в горячей воде, откинуть
на дуршлаг, дать стечь воде, затем мелко порубить. Промыть зелень
укропа и чеснока, порезать и смешать с крапивой. Салат заправить
майонезом и украсить яйцом.
Мясо в грибном соусе
На 5 порций (в одной - 4,3 у.е.): 200 гр. сушеных грибов; 500
гр. мяса без костей; 1/2 луковицы; 1/2 стакана молока; 2 чайные ложки
сметаны.
Сушеные грибы промыть и замочить в молоке на час-полтора (чем
больше, тем лучше). Мясо нарезать на небольшие кусочки, обжарить без
масла, сложить в сотейник. Долить немного молока и поставить тушить.
Лук нарезать тонкой соломкой и спассеровать. Грибы нарезать на кусочки
не ... Читать дальше » |
 Рулетики из баклажанов
На 4 порции (в одной — 12,8 у.е.): 2 баклажана; растительное
масло; 2 вареных яйца; 200 гр. твердого сыра; чеснок; соль; перец;
майонез.
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать вдоль на тонкие пластины,
посолить, поперчить, обжарить с двух сторон. Приготовить начинку из
тертого сыра, яиц, майонеза и чеснока. Когда пластины остынут, положить
на них начинку и завернуть рулетиком. Выложить на блюдо, украсить
зеленью.
Курица с шампиньонами
На б порций (в одной - 1,1 у.е.): курица; 150 гр. грибов; 250 мл майонеза соль; перец.
Срезать мясо с курицы, нарезать его на кусочки и вы -ложить на
смазанную сковороду или маленький противень. Добавить соль, перец.
Сверху выложить нарезанные дольками грибы (шампиньоны дают более
сильный аромат), залить майонезом. Выпекать в духовке до о... Читать дальше » |
|
